건강과 음식42 코코넛 오일 = 버릴 것 없는 음식 관심이 나날이 많아지는 코코넛 오일에 대해 말씀드리겠습니다. 코코넛 오일은 코코넛 야자 과일의 심지나 과일의 과육, 즙에서 파생된 식용 오일입니다. 코코넛 오일은 백색 고체 지방이어서 더운 여름철에는 맑고 얇은 액체 오일 상태로 되어있습니다. 최근연구에서 코코넛오일이 치매예방에 영향을 준다고 하여 더욱 주목을 받고 있습니다. 코코넛오일은 정제되지 않은 순수한 품종에는 뚜렷한 코코넛 향이 있습니다. 그것은 식품 기름으로 사용되고 화장품이나 세제 생산을 위한 산업 신청에서 이용됩니다. 코코넛 오일은 아시아, 특히 식물이 풍부한 열대 지방에서 오랜 역사를 가지고 있으며 요리에 사용되었습니다. 그것은 스리랑카 요리에서 선택되었고 짭짤하고 달콤한 요리에서 볶음과 튀김에 사용됩니다. 특히 태국과 케랄라의 요리에서 .. 2021. 5. 21. 젖소보다 일반 소의 초유가 더 좋아요.(보바인초유) 소들이 첫 출산을 하고 나면 약 20L의 초유를 만들어 내게 되는 데요. 이 중에서 송아지가 소비하는 양은 첫날 주번 정도의 수유로 인해서 4L 정도가 소요되고 이로 인해 엄청난 면역력을 얻게 되는 것이래요. 나머지 초유는 다시 송아지에게 먹이지 않게 되는 데 너무 과한 초유 섭취는 처음 수유를 받은 후에는 장내 혼란을 야기할 수 있다고 해요. 그래서 이렇게 남은 초유가 바로 우리가 보통 영양제로 판매하는 제품의 원료가 된다고 해요. (전 우리가 혹시나 송아지의 초유를 뺏어먹나 생각했는데 이렇게 남는 초유를 쓴다니 맘이 놓이더라고요) 초유는 면역지원물질이 풍부한 정말 완벽한 식품입니다. 소에서 얻어진 초유는 일반 우유와는 완전히 다른 서로 종합적인 건강지원을 하게 되는 성분들이 가득합니다. 항진균성, 항.. 2021. 3. 26. 눈과 뇌에 좋은 루테인~~^^ 루테인이 눈이 효과가 좋다는 것은 많은 사람들이 알고 계실 거예요. 루테인은 망막 중심에 분포해 있는 성분으로 지아진탠과 더불어서 블루파장(모니터와 휴대폰 불빛)을 완화해서 블루파장으로부터의 손상도 막아주고 태양으로부터의 산화도 막아 주어 시각적 기능을 훨씬 개선시켜 주는 역할을 하게 돼요. 루테인은 금잔화라고 불리는 식물에 압도적으로 많이 들어있어서 우리가 알고 있는 보충제 루테인은 실제의 눈의 성분이라기보다 보충제로 더 많이 알고 있어요. . 그런데 루테인이란 성분이 눈과 관련된 기능 외에도 두뇌발달에 도움을 준다는 연구결과가 나오고 있어요. 특이하게 영장류만이 눈 외에 뇌에도 루테인을 축적하게 되는데 특히 인지기능 개선에 도움을 주는 것으로 나타났어요. 특히 연령이 높아질수록 심각하게 손상되는 기억.. 2021. 3. 25. 눈밑 경련, 이 갈기, 불안 초조 마그네슘이 해결사 눈 밑이 떨릴 때, 밤에 잠을 자는 데 갑자기 쥐가 와서 혼자서 주물러야 하는 슬픈 상황이 오면...우리는 알지요. 아~~ 마그네슘이 부족하구나. 미네랄은 우리 몸에 소량이 필요하지만 아주 중요한 역할을 해서 꼭 부족하지 않도록 채워주는 것이 중요해요. (과잉으로 만들 필요는 없으니 과도한 마그네슘 함량을 드시는 건 추천드리지 않아요.) 우리 몸에서 세포 생성에 관여하고 아시다시피 근육의 이완과 수축을 담당하는 역할 이외에 마그네슘은 정신 신경계에도 큰 역할을 해요. 마그네슘이 줄면 NMDA라는 글루타메이트 수용체의 활성도가 떨어져서 쉽게 흥분하고 예민한 기질이 될 수 있어요. 이런 이유로 우리가 아는 ADHD 또한 마그네슘을 먹으면 과잉행동이 많이 줄어든다는 연구도 있어요. 또한 세로토닌과 멜라토닌의 .. 2021. 3. 16. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 11 다음
