김치1 유산균은 왜 중요할까? https://www.youtube.com/watch?v=IDqMB6C1uys 이 분의 강연을 들으면 우리 몸엔 100,000개의 유전자를 가진 박테리아들을 발견됐고 우리 몸의 세포 중 90%를 차지하는 이 미생물 군집(마이크로바이옴)에 대해 연구하기 시작한다. 실제로 미생물 군집을 우리의 결장(장의 한 종류)에서 매일 맥주 한 캔 정도의 발효를 진행하게 한다는 것이다. 발효를 하면서 생산되는 단쇄 지방산이라는 것이 바로 면역체계에 좋은 물질인데 이에 대한 약간 더 설명하자면... 엄마의 몸 안에 있는 태아는 이러한 미생물의 수가 아주 작다고 한다. (과학자들은 엄마의 자궁이 이런 면에서 무균실 같은 곳이 아닐까 생각한다고 함) 이 태아가 엄마의 산도를 나오고, 모유를 빨면서.. 2021. 2. 4. 이전 1 다음
